Високомолекулярні жирні кислоти є складовою частиною жирів. Вони поділяються на насичені й ненасичені.
Знаходження в природі. Фізичні властивості жирів
Жири дуже поширені у природі. Разом з вуглеводнями й білками вони входять до складу всіх рослинних і тваринних організмів й становлять одну з основних частин нашої їжі.
Жири – незамінний продукт харчування. Вони забезпечують такі життєві функції організму:
- теплоізоляційна;
- забезпечення організму енергією (1 г жиру – 9,3 ккал);
- пластичний матеріал для побудови клітинних мембран;
- сприяють проникненню жиророзчинних речовин через мембрани клітин;
- заповнення простору між клітинами, захист внутрішніх органів.
Останні коментарі
Степанюк Зоряна у: §13. Складання хімічних формул за валентністю
Складіть формули за валентністю PO; ...
Анонім у: §7. Обчислення масової частки і маси розчинної речовини в розчині
w (цукру)= (2 : 100) * 100% = 2% {*-множення} ...
Софія у: §43. Амінокислоти
большое, Вам, спасибо за эту информацию! она оказалась очень полезной для меня с ...
Полина у: §21. Відношення об’ємів газів у хімічних реакціях
Можно срочно ответ на 250 упражнение в 21 параграфе ...
Ximiya у: §4. Хімічні властивості неметалів
Окремі відповіді є тут: http://www.chemistry.in.ua/grade-10/10-reply ...