Високомолекулярні жирні кислоти є складовою частиною жирів. Вони поділяються на насичені й ненасичені.
Знаходження в природі. Фізичні властивості жирів
Жири дуже поширені у природі. Разом з вуглеводнями й білками вони входять до складу всіх рослинних і тваринних організмів й становлять одну з основних частин нашої їжі.
Жири – незамінний продукт харчування. Вони забезпечують такі життєві функції організму:
- теплоізоляційна;
- забезпечення організму енергією (1 г жиру – 9,3 ккал);
- пластичний матеріал для побудови клітинних мембран;
- сприяють проникненню жиророзчинних речовин через мембрани клітин;
- заповнення простору між клітинами, захист внутрішніх органів.
Останні коментарі
Ximiya у: §15. Масова частка елемента в речовині
Дякуємо за вашу уважність. Виправили. ...
Іван у: §2. Алотропні модифікації
Чудово ...
Лєра у: §11. Хімічні формули
Дякую ...
ауф у: §15. Масова частка елемента в речовині
ти повністю прав це опечатка ...
ауф у: §15. Масова частка елемента в речовині
ти повністю прав ...