вітаміни | Хімія – шкільний курс

Вітамін D – які останні дослідження про його вплив на наше здоров’я

Вітамін D – це жиророзчинний вітамін, який виробляється організмом під впливом сонячного світла. Він міститься в деяких продуктах харчування, включаючи жирну рибу, печінку та гриби, а також доступний у вигляді харчових добавок.

Національний інститут охорони здоров’я (National Institutes of Health (NIH), США) рекомендує щоденне споживання вітаміну D у дозі 15 мкг (400 МО) для більшості дорослих, а людям старше 70 років рекомендується підвищене споживання до 20 мкг. Ці рекомендації передбачають, що людина отримує мінімальний вплив сонця.

(більше…)

§46. Природні й синтетичні органічні сполуки

Одним із важливих об’єктів вивчення в органічній хімії здавна були такі речовини, як клітковина, крохмаль, каучук, білки та ряд інших природних продуктів, які хоч й відрізняються складом, мають деякі спільні властивості. Зокрема у тому, що вони не переходять в рідкий й тим більше в газоподібний стани без розкладу. Більшість цих речовин нерозчинні, а лише деякі можуть утворювати колоїди. Подібні властивості пояснюють тим, що на відміну від більшості інших органічних сполук їх молекули складаються із тисяч й десятків тисяч атомів.

(більше…)